a taste of life

Vita Caviar, gioielli per il vostro palato

Vita Caviar è uno scrigno pieno di gioielli. Minuscoli gioielli per il palato, da degustare freddi e preferibilmente puri, senza aggiungere altro. Grani uniformi, consistenti e lucidi che esplodono in bocca, sprigionando persistenti sfumature aromatiche che estasiano il neofita e che l’intenditore sa ben distinguere a seconda della varietà: note di noci e nocciole, appena un ricordo di alghe, frutti di mare, crostacei e una delicata sapidità. E a proposito di sale, applichiamo il metodo russo di conservazione “Malossol”: sale non oltre il 3%.

La nostra offerta di caviali comprende:

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Confezioniamo sottovuoto, in contenitori di vetro o cristallo e in barattoli che hanno un volume leggermente maggiorato per mantenere intatti aroma e sapore del caviale.
Il rapido processo di produzione e confezionamento avviene in conformità alle leggi internazionali. Tutti i nostri prodotti sono tracciabili e rispettano la catena del freddo.

Vita, a brand new taste of life

Vita, life, vida, жизнь, vie, Leben… il nostro caviale parla la lingua più comprensibile e convincente del mondo: la lingua del gusto. Un gusto di pregio: il delicato equilibrio tra memoria marina ed eleganza aromatica delle preziose uova di storione.
Una nuova storia che comincia con un nuovo modo di fare storioni-coltura.
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Da allevamenti moderni, sostenibili e sicuri.

Siamo andati a Nord-Est, dove fa freddo anche d’estate. Dove l’acqua è pura e si sperimentano metodi di allevamento innovativi. Il nostro caviale infatti proviene da storioni allevati con sistema a ricircolo d’acqua (RAS, recirculating aquaculture system): ciò vuol dire che l’acqua viene rigenerata (con drastica riduzione del suo consumo) e tutte le condizioni ambientali sono controllate e gestite, senza interferenze esterne.
Temperatura, salinità, ossigenazione, bio-filtrazione, insolazione, igiene preventiva... tutto è monitorato e corretto per creare un habitat il più possibile consono alle diverse specie di storione. In più, l’alimentazione è costituita da mangimi bilanciati, conformi alle disposizioni internazionali, e i pesci vengono esaminati con regolarità, in ogni fase di sviluppo e maturazione delle uova, anche con analisi bio-chimiche e attraverso ultrasuoni, secondo un rigido programma. Non vengono assolutamente usati ormoni per accelerare la crescita né ogm né antibiotici. Perché tanta accuratezza e intransigenza?
Perché se vivono meglio gli storioni, migliore sarà anche il caviale: più sicura, soddisfacente e completa l’esperienza di degustazione. 

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E ora... un assaggio di Vita.

Abbiamo girato il mondo per trovare, selezionare e proporvi un caviale capace di stupire, sedurre, conquistare il palato e la mente. Ci siamo riusciti? A voi la risposta. Non vi resta che aprire uno scrigno di Vita Caviar e… fateci sapere!

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Indirizzo

VITA  è un marchio di 
Antech International Ltd.
Via Industria, 6 
CH-6710 Biasca (Svizzera)

Contatti

Email: info@vitacaviar.com
Telefono: +41 91.873.1101