Bester

Ingredienti: caviale di storione Bester, sale
Origine: allevamento
Durata: Natural, 4 mesi; Classic, 8 mesi
Temperatura di conservazione: da -2° a -4°C 
Una volta aperto conservate a una temperatura tra 0° e 6°C per non più di 48 ore.

Caviale ricavato dallo storione Bester, un ibrido tra il Beluga (Huso Huso) e lo Sterlet (Acipenser Ruthenus). Un incrocio che porta due caratteristiche inconfondibili: da una parte, l’aroma e il sapore del Beluga, dall’altra una produzione discreta dovuta alla veloce maturazione dello Sterlet. Al palato rilascia una delicata cremosità, che ricorda il burro, con nuance di nocciole. Ha grani neri e grigio scuro, uniformi, di medie dimensioni fino a un diametro di 2, 2.5 mm.

Potete sceglierlo in due varianti:
Natural- Caviale di storione Bester non pastorizzato, trattato con poco sale per mantenere intatti l’originale purezza del sapore e il magnifico bouquet.
Classic- Caviale di storione Bester pastorizzato, trattato con pochissimo sale, così da aumentarne la durata e preservarne il delicato sentore e l’esclusivo sapore.

Disponibile in confezioni di metallo da 10g, 20g, 250g, 500g, 1000g e in barattoli di vetro da 28g, 50g, 100g
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