Béluga

Ingrédients: caviar d’esturgeon Béluga, sel.
Origine: élevage.
Durée: Natural, 4 mois; Classic, 8 mois.
Température de conservation: de -2° à -4°C
Une fois ouvert, conserver à une température comprise entre 0° et 6°C, pendant pas plus de 48 heures.

Caviar de Béluga (Huso Huso), parmi les esturgeons les plus grands: il peut atteindre 5 m de longueur et son poids peut dépasser la tonne. En dépit de sa taille imposante, c’est un poisson noble qui commence à produire des œufs au bout d’au moins 18/20 ans de vie… une très longue durée pour obtenir un des caviars les plus prisés et les plus appréciés par les amateurs du monde entier. Un produit d’exception: des grains uniformes et brillants de 3-4 mm de diamètre, d’un gris nacré à un gris foncé, qui fondent sur le palais en libérant une saveur délicate et beurrée.

Il est disponible dans deux variantes:
Natural - Caviar d’esturgeon Béluga non pasteurisé, traité avec peu de sel pour maintenir intacts la pureté originale de sa saveur et des arômes uniques.
Classic - Caviar d’esturgeon Béluga pasteurisé, traité avec très peu de sel pour en augmenter la durée et en préserver les arômes délicats et la saveur exclusive.

Disponible sous conditionnements métalliques de 10g, 20g, 250g, 500g et 1000g et en pots de verre de 28g, 50g et 100g.
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