Sterlet

Zutaten: Kaviar vom Sterlet-Stör, Salz
Herkunft: Zucht
Laufzeit: Natural, 4 Monate; Classic, 8 Monate
Lagertemperatur: -2° bis -4°C
Nach der Öffnung nicht länger als 48 Stunden bei einer Temperatur zwischen 0° und 6°C aufbewahren.

Kaviar, der vom Sterlet-Stör gewonnen wird (Acipenser Ruthenus), dem kleinsten der Familie der Störe: 1 bis 1,5 Meter Länge mit einem Gewicht von etwa 16 kg. Einst war er in der Wolga und im Kaspischen Meer stark vertreten und trug den Spitznamen „Fisch des Zars“: Er weist zartes Fleisch auf und sein Kaviar unterscheidet sich durch kräftiges, aber elegantes Aroma, mit Nussakzenten. Die Körner weisen weiche Konsistenz auf und sind für gewöhnlich silbergrau.

Es stehen Ihnen zwei Varianten zur Auswahl:
Natural - Nicht pasteurisierter Kaviar vom Sterlet-Stör, mit wenig Salz behandelt, um den ursprünglichen reinen Geschmack und das wunderbare Bouquet zu bewahren.
Classic - Pasteurisierter Kaviar vom Sterlet-Stör, mit sehr wenig Salz behandelt, um so die Haltbarkeit zu verlängern und dessen zarten Geruch und exklusiven Geschmack zu erhalten.

In Metallverpackung zu 10g, 20g, 250g, 500g, 1000g und in Gläsern zu 28g, 50g, 100g.
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