a taste of life

Vita Caviar, Perlen für Ihren Gaumen

Vita Caviar ist ein Schatzkästchen voller Perlen. Kleine Perlen für den Gaumen, kalt und möglichst pur ohne weitere Zutaten zu geniessen. Gleichförmige, feste, glänzende Körner, die im Mund platzen und nachhaltige aromatische Noten entfalten, die sowohl den Anfänger entzücken werden, aber auch der Kenner je nach Sortenauswahl problemlos unterscheiden kann: Nuss- und Haselnussnoten, ein Hauch von Algen, Meeresfrüchten, Krustentieren und zartem Geschmack. Und apropos Salz, bei uns kommt die russische Konservierungsmethode „Malossol“ zur Anwendung: Salz nicht über 3%.
Unser Kaviar-Angebot umfasst:

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Bei uns wird vakuumverpackt, in Glas- oder Kristallbehältern, in Gläsern, die ein etwas grösseres Volumen aufweisen, um Aroma und Geschmack des Kaviars zu bewahren.
Die rasche Erzeugung und Verpackung erfolgt ganz im Einklang mit den internationalen Gesetzgebungen. Bei der Herstellung unserer Produkte sind Rückverfolgbarkeit und Beachtung der Kühlkette ein wesentlicher Faktor.

Vita, a brand new taste of life

Vita, life, vida, жизнь, vie, Leben… unser Kaviar spricht eine allgemein verständliche, überzeugende Sprache: die Sprache des Gaumens. Ein edler Geschmack: Das feine Gleichgewicht zwischen einem Hauch von Meer und elegantem Aroma der wertvollen Eier des Störs.
Eine neue Geschichte, die mit einer neuen Art der Störzucht beginnt.
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Aus modernen, nachhaltigen und sicheren Zuchten.

Wir sind in den Nordosten gereist, wo es auch im Sommer kalt ist. Wo das Wasser rein ist und innovative Zuchtmethoden erprobt werden. Denn unser Kaviar wird von Stören gewonnen, die mit einem Kreislaufsystem gezüchtet werden (RAS, recirculating aquaculture system): Das bedeutet, dass das Wasser (mit deutlicher Einsparung des Wasserverbrauchs) aufbereitet wird, wobei alle Umweltbedingungen ohne Eingriffe von Aussen kontrolliert und gesteuert werden.
Temperatur, Salzgehalt, Sauerstoffzufuhr, Biofiltersystem, Sonneneinstrahlung, vorsorgliche Hygiene... Alles ist überwacht und einwandfrei, um einen Lebensraum zu schaffen, in dem sich alle Störarten wohl fühlen. Zudem besteht such die Nahrung, gemäss den internationalen Bestimmungen, aus ausgewogenem Futter, und die Fische werden regelmässig in allen Entwicklungs- und Reifestadien der Eier auch mit biochemischen Analysen und Ultraschall gemäss eines streng vorgegebenen Programms kontrolliert. Es kommen weder Hormone, um das Wachstum zu fördern, noch GVO oder Antibiotika zum Einsatz. Warum so viel Sorgfalt und Unnachgiebigkeit?
Weil wenn die Störe besser leben, auch der Kaviar besser ist: absolut sichere, zufriedenstellende und vollwertige Verkostung.

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Und nun... ein Geschmack wahren Lebens.

Wir sind um die Welt gereist, um einen Kaviar zu finden und auszuwählen, der Gaumen und Geist überraschen, verführen und entzücken wird. Ist uns das gelungen? Ihnen sei die Antwort überlassen. Jetzt bleibt Ihnen nur noch, eines der Schatzkästchen von Vita Caviar zu öffnen… und lassen Sie uns wissen!

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Adresse

VITA ist eine Schutzmarke von 
Antech International Ltd.
Via Industria, 6 
CH-6710 Biasca (Schweiz)

Kontakt

Email: info@vitacaviar.com
Telefon: +41 91.873.1101